개봉한커피원두1 냉동 보관하지 말아야 할 음식 종류 음식을 오랫동안 안전하게 보관하기 위해 냉동실에 얼리는 방법이 있습니다. 특히 더워지면 금방 상할 수 있고 식중독의 위험도 높아 냉동 보관을 더욱 선호합니다. 하지만 몇몇 음식들은 냉동 보관할 경우 맛과 냄새는 물론 건강에 악영향을 줄 수도 있습니다. 절대로 얼리지 말아야 할 음식들로 수분 많은 채소, 감자, 달걀, 커피 원두, 치즈 등이 있습니다. 그리고 각종 청이나 절임 또한 냉동 보관하지 않은 것이 좋습니다. 수분 많은 채소 상추나 오이같이 수분이 많은 채소는 얼리지 않는 것이 좋습니다. 수분이 많은 채소는 어는 순간 세포벽이 파괴되면서 조직이 손상됩니다. 이런 현상이 발생하면 채소가 흐물흐물하게 변하고, 색깔과 맛 역시 나빠집니다. 반대로 시금치와 브로콜리는 얼려서 보관하면 건강상 이점이 더욱 높.. 2022. 7. 16. 이전 1 다음