기름에조리1 당근의 항산화 효과를 높이는 방법 당근은 다양한 요리에 자주 활용되어 많은 사람들이 즐겨 먹는 채소입니다. 당근에는 비타민 A, 베타카로틴, 루테인 등 여러 영양소가 풍부해 건강에 많은 도움을 줍니다. 특히 베타카로틴은 강력한 항산화 작용으로 노화와 암을 예방하는 효과가 뛰어납니다. 당근의 항산화 효과를 극대화할 수 있는 섭취 방법이 있습니다. 아삭하고 맛있는 당근을 더욱 현명하게 섭취하면 노화 예방과 건강에 도움이 될 것입니다. 기름에 볶아먹기 당근은 토마토와 마찬가지로 생으로 먹는 것보다 익혀 먹을 때 체내 흡수율이 더욱 증가합니다. 당근의 핵심 성분인 베타카로틴은 소화 흡수율이 낮아 생으로 먹을 경우 체내 흡수율이 10%에 그칩니다. 당근을 기름에 볶아서 먹을 경우 베타카로틴의 흡수율이 최대 7배까지 증가합니다. 베타카로틴을 감싸는.. 2022. 3. 11. 이전 1 다음