냉장고에보관하지말아야할음식1 냉장고에 보관하면 더 빨리 상하는 음식 보통 음식의 신선함을 유지하기 위해 냉장고에 보관하는 경우가 많습니다. 냉장고가 식재료를 보관하는 최고의 장소로 생각하고 냉장 보관을 맹신하기도 합니다. 하지만 몇 가지 음식들은 냉장고에 보관하면 맛과 영양뿐만 아니라 건강에도 악영향을 줄 수 있습니다. 냉장고에 보관하면 더 빨리 상하는 음식들이 있습니다. 냉장고에 보관하지 말아야 할 음식으로 토마토, 감자, 바나나, 마늘, 양파, 빵, 떡 등이 있습니다. 이외에도 꿀과 생강, 커피와 같은 음식들도 냉장 보관은 피하는 것이 좋습니다. 토마토 맛과 영양이 풍부한 토마토는 냉장고에 들어가면 껍질이 쭈글쭈글해지고 맛도 변합니다. 냉장고에서 보관한 토마토는 맛과 숙성에 연관된 효소의 양이 65%까지 줄어듭니다. 낮은 온도로 인해 토마토의 화학구조가 변형되어 토마.. 2023. 6. 2. 이전 1 다음