먹기 직전 지단으로 색과 고소함을 더한 특별한 지단잡채
잡채에 계란 지단을 넣으면 한층 더 맛있어집니다. 평범한 잡채를 더 맛있는 특별한 잡채로 만들어 주는 지단 잡채는 3일 된 잡채도 3분 전 잡채로 탈바꿈할 수 있습니다. 잡채에 계란지단을 듬뿍 넣어서 지단 잡채를 만들어 보면 지단의 고소함이 잡채를 더욱 맛있게 만들어줍니다. 주재료 당면 250g(10인분), 목이버섯 50g, 돼지고기 잡채용 200g, 표고버섯 4개, 당근 2/3개(150g), 양파 1개, 시금치 1/2단(140g), 계란 5개 부재료 양조간장 또는 진간장 8스푼, 굴소스 4스푼(60g), 설탕 3스푼(40g), 맛술 3스푼(30g), 후춧가루 1 작은 스푼, 물 80ml, 마늘 5알, 참기름 3스푼, 맛소금 1/3 작은 스푼, 식용유 만드는 순서 첫째, 당면 준비 당면 10인분 250g..
2021. 9. 6.
맛과 모양 모두 만족스러운 애호박 동그랑땡
벌써 9월에 들어서면서 성큼 추석이 다가오고 있습니다. 이번 추석 명절에는 평범한 동그랑땡이나 애호박전 대신에 두 가지를 동시에 합쳐 예쁘게 애호박 동그랑땡을 만들어 보면 좋을 것 같습니다. 온 가족 모두 좋아하고 맛과 모양 모두 주목받을 수 있는 맛있는 애호박 동그랑땡입니다. 주재료 다진 돼지고기 300g, 애호박 2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 당근 30g, 대파 흰 대부분, 표고버섯 2개, 부침가루 또는 밀가루나 전분가루, 계란 4개 부재료 다진 마늘 1 작은 스푼 (8g), 맛술이나 미림 2스푼 (20g), 후춧가루 1/2 작은 스푼, 소금 1 작은 스푼 (6g), 식용유 만드는 순서 첫째, 돼지고기 다짐육 300g 준비 키친타월을 사용해서 핏물과 수분을 닦아줍니다. 잡내 제거에 도움이 됩니..
2021. 9. 5.
