미역불리기1 미역의 불리는 시간 단축과 영양소 손실을 막는 방법 바다의 소고기라 불리는 미역은 각종 비타민과 칼슘, 철분, 카로틴 등 다양한 영양소들이 풍부합니다. 건미역을 구입해서 필요할 때 조금씩 불려서 활용하는데, 대부분 미역을 불릴 때 수돗물이나 생수에 넣고 천천히 불리는 경우가 많습니다. 하지만 미역을 불릴 때 냉수가 아닌 설탕물에 불리는 것이 좋습니다. 설탕물에 미역 불리기 설탕물에 미역을 불리면 시간이 단축될 뿐만 아니라 식감도 더 부드러워지고 영양소의 손실도 막을 수 있습니다. 미역에 설탕물이 배서 단맛이 날까 봐 걱정될 수도 있지만 설탕은 미역 안으로 침투되지 않기 때문에 물에 한 번 헹궈주면 설탕의 단맛은 나지 않습니다. 설탕의 양은 1리터 기준 1큰술 정도로 물 양에 따라 조절하면 됩니다. 첫째, 시간 단축 냉수와 설탕물을 준비해서 같은 양의 미역.. 2022. 3. 29. 이전 1 다음