뼈를 약하게 만들고 뼈건강을 해치는 음식
음식과 뼈는 깊은 관계가 있습니다. 흔히 뼈가 부러졌을 때 뼈를 잘 붙게 만들어주는 음식을 먹고, 나이가 들면서 약해지는 뼈를 튼튼하게 만들기 위해 뼈에 좋은 음식을 찾아서 먹곤 합니다. 뼈 건강을 위해서는 단백질, 칼슘, 비타민, 섬유질 등 다양한 영양소의 흡수가 중요합니다. 무심코 먹는 음식들이 뼈 건강을 위한 다양한 영양소의 흡수를 방해해서 오히려 뼈를 약하게 만들 수 있습니다. 뼈를 약하게 만들고 뼈 건강을 해치는 음식으로 여러 번 끓인 사골, 과일주스, 녹색채소, 커피, 육류 등이 있습니다. 이외에도 술, 소금, 설탕 모두 칼슘 배설을 촉진하여 뼈 건강에 악영향을 주므로 주의해서 적당량 섭취하는 것이 좋습니다. 사골국 사골을 오래 끓이거나 여러 번 끓이면 사골에서 인 성분이 많이 빠져나옵니다. ..
2022. 2. 20.
냉장고 속 묵은지를 밥도둑으로 만드는 특별한 양념
냉장고 속 처치 곤란한 맛없는 김치가 있다면 특별한 양념으로 누구나 좋아하는 볶음김치를 만들 수 있습니다. 맛이 변해버린 김치의 양념소를 걷어내고 새롭게 맛있는 양념으로 볶아낸 볶음김치는 가족 모두 인정하는 밥도둑이 될 것입니다. 묵은지가 새로운 양념과 만나 맛있는 볶음 김치가 됩니다. 요리 주 재료 신김치나 묵은지 반포기(약 1.4kg), 대파 한 대, 식성에 따라 햄, 참치, 멸치 추가 양념재료 식용유, 고추장, 된장, 양조간장, 설탕, 멸치액젓 또는 까나리액젓, 다진 마늘, 고춧가루, 물엿 또는 조청, 들기름 또는 참기름, 통깨 요리 순서 첫째, 김치 양념소 제거 신김치나 묵은지 또는 먹기 힘들 정도로 맛이 변해버려서 먹지 않는 김치를 반포기 준비해 줍니다. 생김치로 먹을 수 없고 맛이 없는 김치는..
2021. 8. 31.
