맛과 모양 모두 만족스러운 애호박 동그랑땡
벌써 9월에 들어서면서 성큼 추석이 다가오고 있습니다. 이번 추석 명절에는 평범한 동그랑땡이나 애호박전 대신에 두 가지를 동시에 합쳐 예쁘게 애호박 동그랑땡을 만들어 보면 좋을 것 같습니다. 온 가족 모두 좋아하고 맛과 모양 모두 주목받을 수 있는 맛있는 애호박 동그랑땡입니다. 주재료 다진 돼지고기 300g, 애호박 2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 당근 30g, 대파 흰 대부분, 표고버섯 2개, 부침가루 또는 밀가루나 전분가루, 계란 4개 부재료 다진 마늘 1 작은 스푼 (8g), 맛술이나 미림 2스푼 (20g), 후춧가루 1/2 작은 스푼, 소금 1 작은 스푼 (6g), 식용유 만드는 순서 첫째, 돼지고기 다짐육 300g 준비 키친타월을 사용해서 핏물과 수분을 닦아줍니다. 잡내 제거에 도움이 됩니..
2021. 9. 5.
부추전과 애호박전 동시에 부침개 만들기
비가 오는 날 생각나는 음식 중의 하나가 전입니다. 부담 없이 먹을 수 있는 부추전과 애호박전이 만나면 장점이 모두 들어있는 맛있는 전을 동시에 맛볼 수 있습니다. 소박하지만 특별한 별식이 될 수 있는 부추애호박전은 비가 안 와도 너무나 맛있습니다. 누구나 만들어 볼 수 있습니다. 주재료 애호박 1개, 건새우 50g, 부추 200g, 청양고추 3개, 홍고추 1개 (생략 가능), 부침가루 (200g) 종이컵 2컵 부재료 맛소금 1 작은 티 스푼(4g), 맛소금 대신 해물 다시다 참치액 어간장 등으로 대체 가능, 식용유, 물 종이컵 2컵 요리 순서 첫째, 애호박 채썰기 굵기가 너무 굵으면 설익을 수 있고 너무 가늘면 물러서 식감이 떨어집니다. 젓가락 정도의 굵기인 0.4cm 굵기로 채 썰어줍니다. 둘째, 건..
2021. 9. 1.
