어묵함량2 어묵 보양탕 몸에 좋은 어묵 고르는 법 어묵은 생선살을 으깨서 만든 음식이라서 원래는 단백질이 굉장히 풍부한 영양식인데 요즘은 어묵이 천차만별입니다. 어묵탕 한 그릇이 보양식이 될 수 있습니다. 어묵 보양탕의 핵심 재료는 제대로 된 어묵, 황태, 무입니다. 영양식으로 먹을 수 있는 고단백 어묵을 고르는 방법이 있습니다. 탕에서 어묵을 꺼내면 퉁퉁 불어 있는 것을 먹어본 적이 있을 것입니다. 반면 어떤 어묵은 굉장히 탱탱한데 이런 차이는 밀가루 어묵인지 아니면 진짜 어묵인지에 따라서 달라집니다. 어묵을 만들 때 생선살만으로는 모양이 잘 잡히지 않아서 밀가루나 전분을 조금 섞게 되는데, 정작 생선살보다 밀가루 함량이 더 많다면 진짜 어묵이라기보다는 그냥 밀가루 어묵이라고 할 수 있습니다. 어묵은 원재료 표시가 의무 사항이 아닙니다. 그래서 아.. 2025. 1. 16. 담백하면서도 깔끔한 맛에 감칠맛 좋은 어묵무침 바로 해서 먹으면 탱글탱글한 식감의 정말 맛있는 어묵 요리입니다. 평범한 어묵볶음 대신 무치면 어묵의 또 다른 매력에 빠집니다. 담백하면서도 깔끔한 맛에 감칠맛도 좋아서 훌륭한 밥반찬이 됩니다. 어묵볶음 하고는 다른 매력의 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 주재료 어묵 6장(300g), 대파 부재료 양조간장 또는 진간장 1스푼 (10g), 까나리액젓 1스푼 (10g), 설탕 1/2스푼 (6g), 다진 마늘 1/2스푼(10g), 고춧가루 1스푼(7g), 물엿 또는 올리고당 3스푼(39g), 통깨 2스푼, 참기름 1스푼 만드는 순서 첫째, 어묵 1cm 간격으로 썰어주기 사각 어묵 6장(300g) 준비합니다. 어묵은 조금 더 비싸더라도 어묵 함량이 높은 어묵을 사용하면 맛이 더 좋습니다. 준비한 어묵은 1cm .. 2021. 11. 5. 이전 1 다음
