콩내피틴소감소1 뼈 채우는 두유 요거트 효능과 만드는 법 두유 요거트는 콩이 아주 고소하고 담백한 맛에 발효 음식 특유의 약간 시큼한 맛이 납니다. 콩을 갈아 만든 두유 자체만으로도 단백질이 풍부하고, 혈당 스파이크를 막고, 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 섬유질이 풍부하고, 이외에도 이소플라본이 풍부해서 갱년기에 너무 좋은 음식인데 굳이 두유를 발효해서 두유 요거트까지 만들어 먹는 데는 이유가 있습니다.두유 발효 효능첫째, 이소플라본 생물학적 이용률두유를 발효하면 이소플라본의 생물학적 이용률이 높아집니다. 먹었을 때 몸에서 더 잘 받아다가 필요한 데 쓴다는 것입니다. 둘째, 소화 흡수율소화 흡수율이 높아집니다. 콩 단백질을 더 잘 흡수할 수 있게 도와줍니다. 셋째, 장 내 환경발효식품이다 보니까 장 내 환경이 좋아집니다.넷째, 콩 내 피틴산 감소콩에 있는 피틴산 .. 2024. 8. 22. 이전 1 다음
