올리브유 등급과 올리브유 선택 방법
올리브 오일은 등급이 나눠져 있습니다. 올리브 품종이나 원산지에 따라 맛과 향, 가격도 다양합니다. 등급이 높은 엑스트라 버진 올리브유가 가장 좋을 것입니다. 그리고 등급 이외에도 확인할 것이 더 있습니다. 산도, 생산방식, 용기, 유기농마크, 유통기한을 체크하면 좋은 올리브유를 선택할 수 있습니다. 올리브 오일은 엑스트라 버진 이외에도 퓨어 오일, 엑스트라 라이트 오일 이렇게 종류가 다양해 헷갈릴 수 있는데 올리브유의 등급은 올리브 열매에서 기름을 추출하는 과정에서 차이가 납니다.올리브유 등급크게 네 등급으로 나눌 수 있습니다. 등급이 높은 것부터 엑스트라 버진 올리브유, 버진 올리브유, 퓨어 올리브유, 포마스 올리브유입니다. 첫째, 엑스트라 버진 올리브유화학적인 과정을 거치지 않고 물리적인..
2024. 11. 14.
