고사리3 고사리 독 제거하는 고사리 삶는 방법 고사리는 몸속 청소부로 생고사리는 먹으면 안 됩니다. 고사리 독 제거방법은 소금물에 삶고, 1시간 이상 불리고, 중간중간 물을 갈아줍니다. 삶은 고사리를 구입했을 때에도 소금물에 데쳐서 물에 담갔다가 헹궈서 안전하게 먹는 것이 좋습니다. 고사리처럼 독성이 있는 나물들이 있는데, 어떻게 독을 제거하고 섭취해야 하는지는 꼭 알아두는 것이 좋습니다. 고사리는 독성만 있는 것은 아닙니다. 영양분도 풍부하고 나물류 중에서는 단백질이 많습니다. 또 아스파라긴산, 글루타민산, 플라보노이드의 일종인 아스트라갈린 등 이런 성분들이 다량으로 들어 있어서, 몸속 나쁜 독소를 배출시키고 몸에 필요한 혈액과 뼈, 이런 곳에 좋은 것을 채워주는 효능이 있습니다. 한의학적으로는 성질이 차고 독소를 청소하는 효능이 있어서 목에 .. 2024. 5. 10. 반드시 익혀서 먹어야 하는 음식 생으로 먹어야 신선하고 건강할 것이라고 생각하지만 식재료의 종류나 영양성분에 따라 생으로 먹으면 안 되는 음식들도 있습니다. 일부 음식의 경우 특정 성분들로 인해 건강을 위협할 수 있습니다. 생으로 먹으면 치명적인 영향을 줄 수 있는 식재료가 있습니다. 반드시 익혀서 먹어야 하는 음식으로 가지, 버섯, 아몬드 이외에도 팥과 은행, 고사리도 충분히 역혀 먹는 것이 좋습니다. 가지 혈관과 뼈 건강에 좋은 가지는 익혀서 먹어야 하는 음식입니다. 가지를 씻어서 생으로 먹는 경우도 있지만 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 가지 한 개에는 약 10~13mg의 솔라닌 성분이 함유되어 있습니다. 솔라닌은 가지과에 속하는 채소들에서 발견되는 글리코알칼로이드계 독성 물질 중 하나입니다. 이 성분은 가지 기준 3개 이상 먹을 경.. 2023. 1. 4. 생으로 먹으면 몸에 악영향을 줄 수 있는 음식 채소나 과일을 생으로 먹으면 영양소를 온전히 섭취할 수 있고 조리해서 먹는 것보다 저열량이라서 생식이 건강에 좋다고 생각하지만 모든 음식을 생으로 먹는 것은 절대 피해야 합니다. 생으로 먹었다가는 몸에 치명적인 영향을 줄 수 있는 음식들도 많기 때문입니다. 생으로 먹으면 몸에 악영향을 줄 수 있는 음식으로 가지, 고사리, 아몬드, 과일의 씨, 덜 익은 토마토가 있습니다. 충분히 잘 익혀서 먹는 것이 중요합니다. 이 외에도 팥이나 돼지고기, 닭고기의 경우에도 꼭 익혀서 먹어야 합니다. 가지 대표적인 컬러푸드라고 할 수 있는 가지는 몸에 아주 좋지만 날 것으로 먹을 경우에는 건강에 악영향을 줄 수도 있습니다. 가지에는 솔라닌이라는 성분이 함유되어 있습니다. 가지를 생으로 먹게 되면 이러한 솔라닌 성분으로 설.. 2022. 2. 13. 이전 1 다음
