냉장보관5 상추를 깨끗하고 안전하게 먹는 방법 상추는 즐겨 먹는 쌈 채소로 각종 비타민과 칼슘, 철분 등 다양한 영양소도 풍부합니다. 이런 성분들은 뼈 건강과 빈혈 예방은 물론 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 하지만 이런 상추도 물로 세척해서 그대로 먹으면 건강에 악영향을 줄 수도 있습니다. 상추를 깨끗하고 안전하게 먹을 수 있는 방법이 있습니다. 상추는 불면증 개선과 눈건강, 뼈 건강에도 좋습니다. 다만 성질이 차가워 과섭취시 설사나 복통을 유발할 수 있기 때문에 쌈이나 반찬으로 적당량만 먹는 것이 좋습니다. 상추를 물로 세척해서 그냥 먹으면 안 되는 이유 대부분 상추를 흐르는 물에 세척해서 그대로 먹는 경우가 많습니다. 하지만 상추를 씻어서 그냥 먹으면 대장균에 노출될 위험이 크게 증가합니다. 상추는 다른 잎채소에 비해 대장균 오염에 더 취약합니.. 2024. 3. 9. 암 유발 감자 섭취 방법과 건강하게 먹는 방법 감자에 풍부한 각종 비타민과 단백질, 필수아미노산 등의 성분들은 건강에 많은 도움을 줍니다. 하지만 어떻게 어떤 음식과 먹느냐에 따라 건강에 치명적인 영향을 줄 수 있습니다. 건강을 지키기 위해 주의가 필요한 감자 섭취 방법과 건강하게 먹는 방법이 있습니다. 암 유발하는 감자 섭취 방법 냉장보관했던 감자를 참기름이나 들기름을 사용해 볶거나 튀겨서 먹으면 벤조피렌과 아크릴아마이드로 인해 몸에 치명적인 영향을 줄 수 있습니다. 참기름과 들기름은 무침용으로 사용하거나 가열을 마친 후 불을 끄고 온도가 식었을 때 첨가하는 것이 좋습니다. 기름의 종류에 따라 발연점과 용도가 다르므로 볶음이나 튀김 등 가열 조리에 활용하려면 발연점이 최소 200도 이상인 것을 사용해야 합니다. 감자를 냉장 보관하였다면 볶거나 튀기.. 2023. 7. 10. 시든 사과를 건강하게 활용할 수 있는 사과 생강차 묵은 사과는 식감도 무르고 버려지는 경우가 많지만 조금만 조리하면 건강을 위한 좋은 음식이 될 수 있습니다. 시든 사과를 활용한 향긋하고 맛있는 사과 생강차로 감기 예방과 면역력을 올릴 수 있습니다. 사과차는 독소 배출과 피로 해소에도 좋아 꾸준히 섭취하면 좋습니다. 사과를 오래 보관하면 수분이 증발하며 시들해지고 쉽게 무를 수 있습니다. 아삭한 식감은 없어지고 껍질도 쭈글쭈글해져서 그냥 먹기 어려울 수도 있습니다. 묵은 사과를 활용해서 사과차를 끓여 마시면 맛과 건강 모두 지킬 수 있습니다. 사과를 익힐 경우 사과를 익힐 경우 펙틴의 체내 흡수율이 크게 증가합니다. 수용성 식이섬유인 펙틴은 단단한 세포벽에 둘러싸여 있어 흡수가 쉽지 않지만 열을 가해 익히면 세포벽이 부드러워지면서 쉽게 용출됩니다. 펙틴.. 2022. 5. 4. 내장지방 제거에 효과적인 다시마 식초 내장지방은 장기 내부와 장기 사이에 축적된 지방으로 전신에 염증물질을 분비합니다. 내장지방이 점점 쌓이게 되면 심장병이나 당뇨병 등을 비롯해 여러 중증 질환을 유발하기도 합니다. 다이어트는 물론 건강을 위해서도 꼭 빼야 하는 내장지방은 운동과 함께 무엇을 먹느냐도 매우 중요합니다. 다시마 내장지방 제거에 좋은 대표적인 음식으로는 다시마가 있습니다. 다시마에 풍부한 식이섬유와 알긴산 성분은 포만감을 느끼게 하는 것은 물론 지방의 흡수를 차단합니다. 첫째, 수용성 식이섬유 다시마의 수용성 식이섬유는 몸속에서 최대 200배까지 팽창하여 포만감을 느끼게 합니다. 그뿐만 아니라 장 속에서 콜레스테롤 등 지방의 흡수를 억제해 내장지방으로 쌓이는 것을 막습니다. 둘째, 알긴산 다시마의 미끌거리는 성분인 알긴산은 장운.. 2021. 12. 17. 이전 1 2 다음
