밤효능3 장 건강에 좋은 밤 속 껍질 맛있게 먹는 방법 채소 과일에는 각각 독특한 특성이 있고 그 특성이 약성이 됩니다. 대표적 겨울철 간식인 밤은 약성이 좋아서 약재로도 많이 쓰이는데 그중에서도 장을 튼튼하고 건강하게 만듭니다. 밤의 딱딱한 겉껍질을 벗기고 나면 나오는 밤 속껍질이 장 건강의 핵심입니다. 밤 속껍질을 율피라고 하는데 순우리말로 보늬라고 합니다. 그래서 속껍질을 벗기지 않은 밤을 보늬밤이라고 합니다. 떫떠름한 맛의 밤 속껍질은 주요 성분이 탄닌입니다. 밤껍질에서 추출한 폴리페놀인 탄닌 성분은 장건강에 도움이 됩니다. 장이 찬 경우 장이 차다는 것은 장 기능이 떨어져 있는 것입니다. 내 손보다 배가 차면 위장관 기능이 떨어져 있을 가능성이 높습니다. 배꼽 위의 윗배가 차가운 경우 위장이 냉해서 소화가 잘 안 되고, 소화가 미처 안된 음식물이 장.. 2023. 11. 17. 밤 껍질을 쉽게 깔 수 있는 밤 삶는 방법 밤은 66%가 수분이고 전분이 33%로 일반적인 견과류와 달리 지방 함량이 적습니다. 그래서 곡류에 가까운 견과류라고 할 수 있습니다. 겨울에 익혀서 먹으면 맛있을 뿐만 아니라 몸에 좋은 효능도 많습니다. 그런데 밤을 자주 먹고 싶어도 껍질을 까기가 힘들고 귀찮기도 합니다. 밤 껍질을 쉽게 깔 수 있는 밤 삶는 방법이 있습니다. 밤 껍질 쉽게 까는 방법 밤을 냄비에 쪘는데 밤 까기에 실패하는 경우가 많습니다. 그런데 압력밥솥에 찌는 방법을 활용하면 밤껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 칼로 까는 것보다 안전하고 시간도 2배 이상 줄여주는 장점이 있습니다. 물에 불리고 찐 다음 뜸 들이고 다시 찬물에 식히고 이런 과정들이 필요한 이유가 있습니다. 밤을 물에 불려두면 껍질이 연해지기 때문에 껍질 까기가 훨씬 쉬.. 2023. 11. 10. 밤 영양소 흡수 높이는 법과 쉬운 조리법 밤은 가을에 즐겨 먹는 영양 간식 중 하나로 각종 비타민, 탄수화물, 지방, 단백질 등 5대 영양소가 골고루 함유되어 있습니다. 여러 효능이 있는 밤도 섭취 방법에 따라 건강상 이점을 더욱 높일 수 있습니다. 밤을 더 건강하게 먹는 방법과 알맹이만 쉽게 뺄 수 있는 조리방법이 있습니다. 밤을 더 건강하게 먹는 방법 밤에 풍부한 비타민C와 카로티노이드 성분은 피로해소와 면역력 향상에 도움을 줍니다. 이 성분들은 세균이나 바이러스 등에 대항하고 신진대사를 촉진해 면역력을 강화시켜 줍니다. 밤 100g에는 12mg의 비타민C가 함유되어 있어 바나나 보다 1.4배, 사과보다 3배나 많은 양입니다. 비타민C가 풍부한 밤은 굽거나 삶아서 많이 먹지만 쪄서 먹는 것이 가장 좋습니다. 밤 조리법에 따른 비타민C 함량을.. 2023. 10. 6. 이전 1 다음
