은행3 은행 효능과 은행 섭취 시 주의할 점 은행나무는 열매가 땅에 떨어지면 썩어서 악취가 납니다. 은행은 식용으로 백숙에 넣어서 먹기도 하고 간식으로 혹은 술안주로 구워서 먹으면 별미입니다. 그런데 반드시 알아야 할 것이 있습니다. 은행이 맛있고 몸에 좋은 성분이 있더라도 무작정 함부로 먹어서는 안 됩니다. 은행은 열매처럼 보이지만 씨앗의 일부분이 변형된 종자에 해당되는데, 은행 종자에서 불쾌한 냄새가 나는 이유가 있습니다. 은행나무가 자손을 퍼트리기 위해서는 종자, 즉 씨가 중요하기 때문입니다. 천적으로부터 스스로를 보호하기 위해서 식물들은 다양한 전략을 구사하는데 은행나무는 나쁜 냄새와 독성을 보호수단으로 가지고 있습니다. 은행 씨앗은 세 개의 껍질 층으로 되어 있습니다. 가장 바깥이 물렁물렁하고 과육처럼 보이는 겉껍질로 여기에서 고약한 냄새.. 2023. 10. 16. 반드시 익혀서 먹어야 하는 음식 생으로 먹어야 신선하고 건강할 것이라고 생각하지만 식재료의 종류나 영양성분에 따라 생으로 먹으면 안 되는 음식들도 있습니다. 일부 음식의 경우 특정 성분들로 인해 건강을 위협할 수 있습니다. 생으로 먹으면 치명적인 영향을 줄 수 있는 식재료가 있습니다. 반드시 익혀서 먹어야 하는 음식으로 가지, 버섯, 아몬드 이외에도 팥과 은행, 고사리도 충분히 역혀 먹는 것이 좋습니다. 가지 혈관과 뼈 건강에 좋은 가지는 익혀서 먹어야 하는 음식입니다. 가지를 씻어서 생으로 먹는 경우도 있지만 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 가지 한 개에는 약 10~13mg의 솔라닌 성분이 함유되어 있습니다. 솔라닌은 가지과에 속하는 채소들에서 발견되는 글리코알칼로이드계 독성 물질 중 하나입니다. 이 성분은 가지 기준 3개 이상 먹을 경.. 2023. 1. 4. 심장병에 가장 좋은 심혈관질환 예방 견과류 견과류의 효능 중 가장 주목할만한 점은 견과류를 규칙적으로 섭취한 사람들은 거의 먹지 않은 사람들에 비해 심장질환에 걸릴 확률이 낮다는 것입니다. 일주일에 견과류를 여러 번 먹으면 심근경색, 갑작스러운 심정지, 관상동맥 질환에 걸릴 확률을 낮출 수 있습니다. 견과는 단단한 과일이라는 뜻으로 딱딱한 과피에 쌓여있는 열매입니다. 흔히 먹는 견과류로는 아몬드, 밤, 호두, 은행, 잣, 도토리 등이 있고 여러 가지 건강 효능이 많아서 약용으로도 쓰이고 있습니다. 우리나라에서는 옛날부터 정월대보름에 호두를 깨서 먹는 부럼이라는 풍습이 있습니다. 호두를 이로 딱 깨물면 그 소리에 부스럼 귀신이 쫓겨가서 일 년 내내 피부병을 앓지 않는다는 풍속인데 그 당시에 조상님들이 호두에 염증을 억제하는 알파리놀렌산 같은 성분이.. 2021. 11. 14. 이전 1 다음
