호박3 익히면 영양소 증가와 흡수율이 높아지는 채소 채소는 생으로 먹어야 신선하고 건강에 좋을 것이라고 생각하지만 종류와 영양성분에 따라 익혀서 먹는 것이 더욱 좋을 수도 있습니다. 특정 채소는 열에 익혔을 때 영양소가 증가하거나 흡수율이 높아져서 건강에 많은 도움을 줄 수 있습니다. 익히면 좋은 채소에는 마늘, 브로콜리, 시금치, 토마토, 당근, 가지, 아스파라거스, 호박 등이 있습니다. 마늘 마늘은 생으로 먹는 것보다 익혀서 먹으면 항암 효과가 더욱 증가합니다. 항암, 항염 효과에 탁월한 S - 알리시스테인 함량은 마늘을 끓는 물에 60분간 삶았을 때 성분이 4배나 증가하고, 기름에 볶으면 알릴설파이드라는 항암물질이 추가로 상승합니다. 그리고 마늘은 다지고 10분 정도 지난 후 가열해야 항암물질인 알리신이 활성화되어 영양소가 파괴되지 않습니다. 브로콜.. 2022. 12. 23. 익혀서 먹으면 더욱 건강에 도움되는 채소들 보통 싱싱한 채소를 먹었을 때 가장 신선하고 건강에 좋을 것이라고 생각을 합니다. 하지만 무조건 생으로 먹는 것이 다 좋은 것은 아닙니다. 오히려 익혔을 때 영양소가 증가하고 흡수율이 상승해서 건강에 훨씬 좋은 영향을 주는 채소들도 있습니다. 익혔을 때 더욱 건강에 도움 되는 채소들로 토마토, 마늘, 브로콜리, 당근, 시금치가 있습니다. 이외에도 가지, 아스파라거스, 호박 등도 익히면 더욱 흡수율이 높아집니다. 토마토 싱싱하고 빨갛게 잘 익은 토마토는 생으로 먹어야 가장 좋다고 생각합니다. 하지만 토마토의 강력한 항산화 성분이 라이코펜은 살짝 데치거나 기름에 볶았을 때 흡수율이 증가합니다. 토마토를 익혔을 때 라이코펜의 체내 흡수율이 4배가량 증가합니다. 생 토마토는 세포벽이 두꺼워서 라이코펜 흡수가 어.. 2022. 2. 28. 소화불량을 해결하는데 도움을 주는 음식 소화불량은 먹은 음식을 위나 창자에서 잘 받아들이지 못하여 영양분을 흡수하지 못하는 증상으로 소화불량이 있으면 속 쓰림, 복부 팽만감 등과 같은 증상이 나타나서 삶의 질을 떨어뜨립니다. 기능성 소화장애나 만성 소화장애의 원인으로는 여러 가지가 있습니다. 소화장애에 도움이 되는 음식으로 양파, 콩, 양배추, 호박, 페퍼민트 등이 있습니다. 그 외에도 매실, 배, 부추 등 도움이 되는 음식들이 많이 있습니다. 양파 양파는 차가워진 몸을 따뜻하게 해 주고 소화가 되지 않거나 헛배가 부를 때 효과가 있습니다. 양파의 매운맛과 향 그리고 베타카로틴, 비타민C, 셀레늄 등의 성분들은 위염과 각종 위장질환을 일으키는 헬리코박터균의 성장을 막아 위장을 건강하게 만들어줍니다. 다양한 요리에 양파를 넣어서 꾸준히 섭취하면.. 2022. 2. 10. 이전 1 다음
