혈당 수치 떨어지는 당뇨병 예방 음식

당뇨는 인슐린의 분비량이 부족하거나 높은 혈당 수치가 오랜 기간 지속되는 대사질환입니다. 이렇게 높아진 혈당은 전신의 혈관과 조직에 부담을 주어 심혈관질환과 감염성 질병 등 다양한 합병증을 유발할 수 있습니다. 특히 당뇨는 스트레스와 운동부족 등 생활습관도 중요하지만 음식의 선택이 더욱 밀접한 관계가 있습니다. 당뇨병 예방과 개선에 도움 주는 음식이 있습니다.

 

여주

식사 전 여주를 볶아 먹거나 차로 마시면 혈당 관리에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 먹는 인슐린이라 불리는 여주는 혈당 관리에 좋은 식품으로 유명합니다. 특히 여주에 풍부한 식물성 인슐린은 효과가 매우 뛰어나고, 인공적인 의약품이나 혈당 강하제보다 부작용이 거의 없습니다. 여주 속 천연 인슐린인 카란틴과 폴리펩티드 성분은 여주 열매와 여주 씨에 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 간에서 포도당이 연소하는 것을 돕고, 당분이 체내에서 재합성되는 것을 막아 혈당수치를 낮추는데 탁월한 효능이 있습니다. 여주에는 당뇨 예방에  효과적인 물질들이 다양하고, 이 중 인슐린과 유사한 폴리펩티드와 카란틴 성분의 항당뇨 효과가 매우 우수합니다. 이런 여주를 가장 효과적으로 먹기 위해서는 여주를 잘 볶아서 먹거나 차로 끓여 마시는 것이 좋습니다.

첫째, 여주차

혈당을 조절하는 유효성분들은 지용성과 수용성이 섞여 있어 여주를 살짝 볶은 후 차로 끓여 마시면 남김없이 모두 섭취할 수 있습니다. 얇게 썬 여주는 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 약불에서 볶아줍니다. 여주를 볶는 과정에서 여주의 지방성분이 잘 용출되어 지용성 영양소의 흡수율을 크게 높일 수 있습니다. 잘 볶은 여주는 따뜻한 물 한 컵에 5개 정도 넣고, 10분간 우린 후 천천히 마시면 됩니다.

둘째, 탄수화물 섭취 조절

식사 전 여주를 섭취하면 인슐린 성분과 식이섬유로 인해 포만감이 더해져 식사 시 탄수화물의 섭취를 줄일 수 있습니다. 탄수화물의 섭취를 줄이는 식단은 혈당 수치를 자연스럽게 낮추는 안전한 방법 중 하나입니다. 제2형 당뇨병 환자 대상으로 탄수화물을 줄이는 식단이 혈당에 미치는 영향을 조사한 결과, 97%가 혈당이 낮아졌습니다. 이 중 51%는 혈당 수치가 정상 범위 안에 들어올 정도로 효과가 놀라웠습니다. 때문에 식사 전 여주의 섭취는 천연 인슐린과 탄수화물 감소로 인해 혈당 관리에 더욱 큰 도움을 줍니다. 하루 한두 번 따뜻한 여주차를 마시면 혈당을 건강하게 관리할 수 있을 것입니다. 

 

 

 

돼지감자

돼지감자는 혈당 조절에 탁월한 효능이 있는 이눌린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 돼지감자 전체 무게의 약 19%가 순수 이눌린의 무게이며 이는 채소 중 가장 풍부하고, 일반 감자에 비해 약 75배나 더 많은 양입니다. 특히 돼지감자의 이눌린은 배변활동을 원활하게 돕고, 담즙산의 배설을 도와 혈당과 함께 혈액 내 콜레스테롤 감소에도 도움을 줍니다. 이런 과정을 거치며 혈당이 급격하게 오르는 것을 막고, 식후 혈당 상승 억제에 도움을 주어 전반적인 혈당 안정화에 효과적입니다. 돼지감자는 혈당을 낮추는 기능성이 있는 이눌린 성분이 풍부해 당뇨병 완화는 물론 변비와 체중 조절에 도움을 줍니다. 이렇게 혈당 관리에 좋은 돼지감자는 열을 가할수록 이눌린이 잘 추출되어 따뜻하게 차로 마시는 것이 가장 좋습니다. 잘 말린 돼지감자를 30분 이상 우리면 이눌린을 빠짐없이 섭취할 수 있습니다. 돼지감자는 혈당 관리에 아주 좋지만 칼륨이 풍부하여 신장이 약하다면 부담이 될 수 있어 하루 한두 잔 정도만 마시는 것이 가장 좋습니다. 

 

 

 

우엉

아침에 우엉차를 따뜻하게 한 잔 마시면 혈당 관리에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 우엉에 풍부한 이눌린과 사포닌 성분은 혈당을 낮추는데 뛰어난 효능이 있습니다. 이눌린의 꾸준한 섭취로 혈당과 혈중 중성지방, 혈청 콜레스테롤 수치도 뚜렷한 감소를 보였습니다. 우엉에 풍부한 이눌린은 체내에서 마치 혈당을 낮춰주는 호르몬인 인슐린처럼 작용하여 당뇨병 완화에도 도움을 줍니다. 이눌린은 수용성으로 물에 잘 녹기 때문에 차로 마실 때 체내 흡수율이 가장 높습니다. 아침에 따뜻한 우엉차를 한 잔 마시면 혈당관리는 물론 체중조절에도 큰 도움이 될 것입니다.   

 

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