반응형 가공육8 전자레인지 사용이 독이 될 수 있는 음식 자주 사용하는 전자레인지는 해동부터 조리까지 너무 쉽고 편하게 해주는 필수 제품입니다. 요리가 귀찮고 능숙하지 않은 사람들에겐 없어서는 안 될 존재입니다. 하지만 자주 먹는 음식들 중 전자레인지로 요리하거나 재가열 할 경우 안 좋은 영향을 주는 음식들도 있습니다. 자주 먹는 음식 중 전자레인지에 돌려서는 안 되는 음식들로 닭고기, 시금치, 냉동과일, 계란, 가공육 등이 있습니다. 조금 귀찮고 시간이 걸릴 수 있겠지만 안전하게 조리해서 먹을 필요가 있습니다. 닭고기 닭고기는 절대로 전자레인지 안에서 요리하면 안 되는 식재료 중 하나입니다. 살모넬라균의 오염 위험이 있는 닭고기는 전자레인지로 요리할 경우 생닭의 모든 부분이 고르게 익지 않을 우려가 높기 때문입니다. 연구결과 전자레인지에서 생고기를 익혀 먹은.. 2022. 2. 22. 심장건강에 악영향을 미치는 4가지 음식 심혈관 질환은 심장에 산소와 영양소를 공급하는 관상동맥이 좁아지거나 막혀서 발병합니다. 혈액순화의 핵심 역할을 하는 심장혈관에 이상이 생기면 심근경색증, 고혈압, 협심증 등이 발병해 생명을 직접적으로 위협합니다. 좋은 음식을 섭취하는 것도 중요하지만 해로운 음식을 피하는 것이 더욱더 중요합니다. 트랜스지방 과자와 같은 음식을 고소하고 바삭하게 만드는 트랜스 지방은 소량만 섭취해도 심혈관 질환의 위험이 높아집니다. 이런 위험성 때문에 세계 여러 나라에서는 트랜스지방 사용을 줄이기 위한 정책적 노력을 하고 있습니다. 트랜스지방은 불포화지방산의 일종으로 과자, 케이크, 튀김, 도넛 등에 들어 있습니다. 트랜스지방은 동맥경화를 유발하는 나쁜 콜레스테롤 LDL은 높이고 좋은 콜레스테롤 HDL은 낮춥니다. 또한 체.. 2022. 2. 9. 폐에 부담을 주거나 무리가 가는 음식 미세먼지나 폐렴 등과 같이 요즘 기관지와 폐 관련해서 많은 주의가 필요한 시기입니다. 이럴 때일수록 더욱 섭취를 피해야 할 음식들이 있습니다. 좋은 음식이나 약을 먹는 것보다 나쁜 음식을 먹지 않는 것이 훨씬 예방하는데 효과가 좋습니다. 특히 요즘 같은 때 폐 건강에 좋지 않은 음식을 먹게 되면 더욱 위험합니다. 무심코 먹었던 음식 중에 폐와 기관지에 무리를 주는 음식이 있습니다. 이런 음식들의 섭취는 요즘 같은 환경에서 최대한 자제하는 것이 좋습니다. 가장 기본이 되는 손 씻기와 마스크 착용을 생활화하고 이러한 음식들의 섭취를 피한다면 기관지와 폐를 보호하는데 많은 도움이 될 것입니다. 햄과 가공육 햄이나 베이컨 같은 차가운 육류에는 질산염이라는 첨가제가 들어 있습니다. 가공육의 붉은 색깔을 유지하고 .. 2022. 2. 7. 볶음밥에 넣으면 당뇨, 치매 예방에 좋은 재료 볶음밥은 냉장고에 있는 다양한 재료들을 활용할 수 있을 뿐만 아니라 여러 가지 반찬 필요 없이 한 그릇 음식으로 간단하게 먹을 수 있기 때문에 손쉽게 접하는 메뉴입니다. 볶음밥은 맛있지만 밥에 기름을 넣고 고온에서 볶는 요리이기 때문에 칼로리가 높고 트랜스 지방이 잘 생길 수 있다는 단점이 있습니다. 사실 이보다 더 염려스러운 것은 지질이나 단백질이 포도당과 결합하여 만들어지는 최종 당화 산물 즉, 당 독소가 잘 생길 수 있다는 점입니다. 프라이팬 바닥에서 누룽지처럼 노릇노릇하게 누른 볶음밥은 너무 맛있지만 마이야르 반응 같은 화학반응을 거친 음식일수록 당 독소 생성량이 많아집니다. 그래서 같은 쌀이라도 어떻게 조리를 하느냐에 따라서 최종 당화 산물 생성량이 많이 차이가 납니다. 쌀에 물을 넣고 쪄서 먹.. 2021. 12. 2. 이전 1 2 다음 반응형
