당뇨5 당지수와 당부하지수로 분류한 당뇨 식단 당뇨는 음식 섭취에 신경을 많이 써야 하는 질환입니다. 당뇨라면 음식을 어떻게 골라 먹어야 하는지 분류해 볼 수 있습니다. 안심, 주의, 경계, 금지로 나눠볼 수 있는데 금지에 해당되는 음식을 먹는다고 당장 큰일이 나는 것은 아니지만 먹을수록 유리한 음식이 있고 반대로 불리한 음식이 있을 수 있기 때문에 어떤 음식이 어디에 속하는지 알고 먹는 것이 좋습니다. 혈당지수와 혈당부하지수 당뇨 예방을 위해 음식을 선택할 때는 혈당지수나 혈당부하지수 한 가지만 봐서는 안되고 모두 고려해야 합니다. 첫째, 당지수 탄수화물이 분해된 포도당이 혈당을 올리게 되는데, 포도당 50g 섭취 시 혈당 상승 속도를 100이라 정하고 다른 음식의 당질을 같은 양만큼 먹었을 때 혈당 상승 속도를 상대적으로 나타낸 수치가 혈당지수(.. 2024. 1. 30. 마른 당뇨 음식과 운동으로 예방하는 방법 기름지고 단 음식을 많이 먹고 비만인 체형이 당뇨에 더 잘 걸릴 거라 생각하기 쉽지만 한국인은 그렇지 않습니다. 서양은 비만형 당뇨가 많은 반면 한국은 비비만형 당뇨인 마른 당뇨가 많습니다. 살이 안 찌고 저체중이어도 당뇨에 잘 걸릴 수 있습니다. 전체 당뇨환자 중 과반수 이상 51%가 마른 당뇨입니다. 말랐거나 잘 먹어도 살 안 찌는 사람도 당뇨가 올 수 있습니다. 당뇨는 진단을 받기 전부터 조금씩 진행되기 때문에 마른 비만, 췌장이 약한 경우에도 당뇨가 올 수 있기 때문에 미리 예방하는 것이 중요합니다. 저체중인 사람이 당뇨에 걸리는 이유 인슐린의 양이 줄어들기 때문입니다. 비만이면서 당뇨인 사람들은 보통 인슐린 양은 충분합니다. 그래서 음식을 먹으면 췌장에서 인슐린이 쏟아져 나오는데 문제는 몸 세포.. 2024. 1. 8. 혈당을 낮출 수 있는 저탄수화물 식단 당뇨는 인슐린의 분비나 수용에 문제가 생겨 혈당치가 높아지는 대사질환으로 높아진 혈당은 전신의 혈관과 조직을 손상시켜 심혈관질환과 감염성 질병 등 다양한 합병증을 유발할 수 있습니다. 이러한 당뇨는 생활습관뿐만 아니라 식습관과 밀접한 관계가 있습니다. 약을 먹지 않고 확실하게 혈당을 낮출 수 있는 방법이 있습니다. 혈당을 낮추는 안전한 방법 대부분 밥을 주식으로 먹지만 밥은 대표적인 탄수화물 공급원으로 당뇨에는 좋지 않은 영향을 줍니다. 탄수화물의 섭취를 줄이는 저탄수화물 식단은 혈당 수치를 자연스럽게 낮추는 안전한 방법 중 하나입니다. 첫째, 저탄수화물 식단이 혈당에 미치는 영향 제2형 당뇨병 환자를 대상으로 저탄수화물 식단이 혈당에 미치는 영향을 조사한 결과, 저탄수화물 식단을 지킨 97%가 혈당이 .. 2023. 5. 2. 볶음밥에 넣으면 당뇨, 치매 예방에 좋은 재료 볶음밥은 냉장고에 있는 다양한 재료들을 활용할 수 있을 뿐만 아니라 여러 가지 반찬 필요 없이 한 그릇 음식으로 간단하게 먹을 수 있기 때문에 손쉽게 접하는 메뉴입니다. 볶음밥은 맛있지만 밥에 기름을 넣고 고온에서 볶는 요리이기 때문에 칼로리가 높고 트랜스 지방이 잘 생길 수 있다는 단점이 있습니다. 사실 이보다 더 염려스러운 것은 지질이나 단백질이 포도당과 결합하여 만들어지는 최종 당화 산물 즉, 당 독소가 잘 생길 수 있다는 점입니다. 프라이팬 바닥에서 누룽지처럼 노릇노릇하게 누른 볶음밥은 너무 맛있지만 마이야르 반응 같은 화학반응을 거친 음식일수록 당 독소 생성량이 많아집니다. 그래서 같은 쌀이라도 어떻게 조리를 하느냐에 따라서 최종 당화 산물 생성량이 많이 차이가 납니다. 쌀에 물을 넣고 쪄서 먹.. 2021. 12. 2. 이전 1 2 다음
