반응형 식초12 묵은 쌀을 햅쌀처럼 되살릴 수 있는 방법 묵은쌀로 밥을 지으면 푸석하고 윤기도 없고, 맛도 예전 같지 않습니다. 이런 묵은쌀도 햅쌀처럼 윤기 나고 찰지게 바꿔주는 비밀 재료들이 있습니다. 묵은쌀은 보관하는 동안 쌀 속 수분이 점점 빠져나가고, 전분 구조가 변하면서 밥 맛이 떨어집니다. 밥을 지어도 푸석푸석하고 윤기가 사라지게 되는 것입니다. 하지만 이 세 가지 재료를 사용한다면 묵은쌀을 햅쌀처럼 되살릴 수 있습니다. 세 가지 재료를 활용한다면 묵은쌀도 햅쌀 못지않게 맛있고 윤기 나는 밥으로 되살릴 수 있습니다. 집에서 따라 해 본다면 더 건강하고 맛있게 밥을 먹을 수 있을 것입니다. 식초종이컵으로 쌀 두 컵 기준 식초 1 티스푼을 넣어줍니다. 식초 속의 산 성분이 묵은쌀 특유의 냄새를 잡아주고, 밥알의 전분 입자를 조여줘서 더 윤기 있고 탱글.. 2025. 9. 29. 발사믹 식초 효능과 고르는 방법 식초는 혈당을 낮추고, 내장지방을 빼고, 콜레스테롤 수치를 내리는데 도움이 됩니다. 빵을 먹을 때 잼을 발라 먹으면 그냥 빵만 먹는 것보다 혈당이 더 올라가지만 발사믹 식초에 찍어 먹으면 빵만 먹을 때보다 오히려 혈당이 떨어집니다. 발사믹 식초 효능과 고르는 방법, 섭취 시 주의할 점이 있습니다. 이탈리아 레스토랑에서 식전빵과 같이 나오는 까만색 소스가 발사믹 식초입니다. 빵이 주식인 이탈리아에서는 빵을 먹을 때 올리브오일과 발사믹 식초를 섞어 찍어 먹는 식습관이 있습니다. 올리브 오일의 촉촉함과 발사믹 식초의 새콤달콤한 맛이 침을 돌게 하기 때문에 빵이 뻑뻑하지 않고 부드럽게 목을 넘어가게 됩니다. 식초는 소화액 분비도 촉진시키기 때문에 빵을 먹고 난 후 더부룩함 없이 속을 편안하게 하는 효능도 있습니.. 2024. 7. 18. 혈당 관리에 도움 되는 혈당 저하 음식 당뇨 환자뿐만 아니라 건강하기 위해서는 혈당 관리가 중요합니다. 평균적으로 혈당이 잘 유지되는 것처럼 보이더라도 순간순간 혈당이 치솟는 혈당 스파이크를 최대한 피하는 것이 중요합니다. 혈당을 낮추는데 결정적으로 도움 되는 음식이 있습니다. 식초 식초에서 시큼한 신맛을 내는 성분이 아세트산인데 당질의 분해를 도와주는 소화효소의 작용을 조절하는 역할을 합니다. 탄수화물이 빨리 분해되면 포도당이 많이 만들어지면서 혈당이 급격하게 올라가는데 식초가 탄수화물을 천천히 분해되게 해서 혈당을 천천히 올리는 효과가 있습니다. 평소 식사할 때 식초를 활용한 초절임, 초무침 반찬을 즐겨 먹으면 도움이 됩니다. 다만 합성식초를 과하게 먹으면 오히려 간이 상할 수 있어 주의가 필요합니다. 천연발효 과정을 거친 식초를 활용하면.. 2024. 1. 25. 면역력 향상에 도움 되는 식초 섭취 방법 신맛을 내는 식초는 초산을 비롯해 구연산과 호박산 등 60여 종의 유기산을 함유하고 있습니다. 이 성분들은 체내에서 복합적인 작용을 하여 피로해소와 면역력 증진뿐만 아니라 혈관과 혈액 건강에도 많은 도움을 줍니다. 이런 식초도 그냥 먹기보다는 어떤 음식과 어떤 방법으로 먹느냐에 따라 건강상 이점을 크게 높일 수 있습니다. 식초 꿀물과 파인애플 식초는 면역력 향상뿐만 아니라 피부미용과 피로 해소에도 좋습니다. 식초의 주성분인 초산은 소화액 분비를 촉진하여 음식의 소화 흡수를 돕기 때문에 식전 공복에 마시는 것이 가장 좋습니다. 다만 위장이 약하거나 위산 과다 증상이 있는 경우 속 쓰림이 발생할 수 있으므로 건강 상태에 따라 식후에 마셔도 좋습니다. 식초를 고를 때는 성분표를 확인하여 주정과 주요가 들어가지.. 2023. 11. 10. 이전 1 2 3 다음 반응형
