당뇨와 고지혈증에 가장 좋은 쌀
당뇨, 고지혈증과 같은 만성질환은 약을 먹는다고 치료가 되는 것이 아니기 때문에 관리가 필요합니다. 이를 위해서는 매일 먹는 주식인 쌀이 매우 중요합니다. 다양한 쌀들 중에서 한국쌀, 안남미, 인도에서 많이 먹는 바스마티쌀의 칼로리, 탄수화물 함량, 혈당지수를 비교해 보면 관리에 도움 되는 쌀 선택이 용이할 수 있습니다. 쌀 세계적으로 재배되는 쌀 품종은 4만 종이나 되는데 크게 분류하면 자포니카종과 인디카종이 있습니다. 첫째, 자포니카종과 인디카종 자포니카종은 쌀알 길이가 짧아서 단립종이고 인디카종은 모양이 길어서 장립종이라고 하는데 한국, 일본, 중국, 대만과 같은 동북아시아를 제외하고 세계에서 먹는 쌀의 85~90%는 길쭉하게 생긴 인디카종입니다. 둘째, 모양과 색깔 모양을 보면 현미는 동글동글하고..
2023. 7. 1.
