같이 먹으면 건강에 악영향을 줄 수 있는 음식 조합

음식에는 궁합이 맞는 음식도 있지만 역효과를 내는 조합도 있습니다. 영양 성분의 충돌로 인해 체내 흡수를 방해하거나 신체 기관에 부담을 주는 경우도 있습니다. 같이 먹으면 건강에 악영향을 줄 수 있는 음식 조합이 있습니다. 몇 가지 음식의 조합을 주의하면 건강한 식단을 만드는데 도움이 될 것입니다. 

멸치와 시금치

멸치는 칼슘이 풍부한 식품으로 뼈 건강을 위해 많이 먹고 있습니다. 하지만 멸치도 시금치와 같이 먹을 경우 뼈 건강을 위협할 수 있습니다. 시금치에 풍부한 유기산 성분인 수산이 멸치의 칼슘 흡수를 방해합니다. 수산은 몸속에 들어오면 칼슘과 결합하여 체내에서 흡수가 잘되지 않는 불용성 복합체인 수산칼슘을 생성합니다. 수산칼슘이 생성되는 과정에서 뼈를 비롯한 체내 칼슘을 끌어당겨 몸 밖으로 배출시킬 수 있습니다. 이런 작용은 오히려 뼈 건강에 악영향을 줄 수 있으므로 멸치와 시금치는 같이 먹지 않는 것이 좋습니다. 

 

 

 

두유와 꿀

두유나 콩물에 달콤함을 추가하기 위해 꿀을 타서 마시기도 합니다. 두유는 우유보다 많은 단백질을 함유하고 있고, 꿀에는 풍부한 유기산이 함유되어 있습니다. 하지만 몸속에서 단백질과 유기산이 만나면 결합하여 인체에서 쉽게 흡수되지 않는 침전물이 생성됩니다. 침전물은 소화기관에 부담을 주어 음식의 소화를 방해하고 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 꿀의 흡수를 높이기 위해서는 40~50도의 미지근한 물에 타서 마시는 것이 좋습니다.

바나나와 우유

바나나와 우유는 궁합이 잘 맞을 것 같은 조합입니다. 바나나에 풍부한 마그네슘이 우유 속 칼슘의 흡수를 도와 건강상 이점이 증가하지만 이는 위장이 튼튼한 경우에 해당됩니다. 나이가 들거나 위장이 약한 경우 바나나와 우유를 같이 먹으면 소화시간이 길어지고 위에 부담을 줄 수 있습니다. 바나나에 풍부한 식이섬유는 위 속에 머무는 시간이 긴데, 여기에 우유가 더해지면 위에서 과발효가 되어 건강에 악영향을 줄 수 있습니다. 이런 작용이 반복되면 피로감과 무기력감뿐만 아니라 위염이나 역류성 식도염도 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

 

 

미역과 대파

미역무침이나 미역국에 파를 넣는 경우가 있습니다. 하지만 미역에 함유된 칼슘은 파 속에 있는 인과 유황을 만나면 중화됩니다. 이런 작용으로 칼슘이 인체에 흡수되는 것을 막아 영양소 섭취를 방해할 수 있습니다. 미역과 파는 같이 먹지 않는 것이 좋고, 두부와 같이 먹는 것이 영양적으로 가장 좋습니다. 두부가 배출하는 요오드를 미역이 충분히 채워주어 체내 요오드 균형을 맞춰주므로 가장 좋은 조합이라 할 수 있습니다. 

토마토와 설탕

토마토는 항산화 성분인 라이코펜을 비롯해 각종 비타민과 무기질이 풍부합니다. 하지만 토마토를 설탕에 찍어 먹으면 달콤해서 맛은 좋지만 건강에는 악영향을 줍니다. 토마토 속 비타민 B가 설탕의 당분을 분해하는 데 사용되고, 설탕은 토마토의 영양소를 파괴합니다. 토마토는 설탕을 찍어 먹지 않는 것이 좋고, 견과류나 요거트 등 불포화지방산이 풍부한 음식과 같이 먹는 것이 좋습니다. 불포화지방산은 토마토의 지용성 성분인 라이코펜과 비타민K의 체내 흡수율을 최대 8배까지 올려줍니다. 

 

 

약이 되고 궁합 맞는 음식동의보감

 

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음