두부 섭취로 생기는 몸의 긍정적인 변화 효과

고소하고 담백한 두부는 많은 사람들이 즐겨먹는 식재료 중 하나입니다. 두부에는 이소플라본과 단백질을 비롯해 각종 무기질도 풍부해 건강에 많은 도움을 줍니다. 이러한 두부를 자주 먹으면 생기는 몸의 변화에 대해 알아보고자 합니다. 

두부의 건강상 이점으로 골다공증 예방, 심혈관 질환 예방, 치매 예방, 다이어트, 변비 개선 효과가 있습니다. 이외에도 근육 발달과 노화 방지에도 좋습니다. 두부에 풍부한 이소플라본은 하루 권장 섭취량이 40mg이므로 반 모 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 

골다공증 예방

두부는 나이가 들면서 자주 발생하는 골다공증 예방 효과가 뛰어납니다. 콩의 핵심 성분인 이소플라본은 몸속에서 칼슘의 흡수를 촉진하기 때문입니다. 이소플라본은 뼈의 손상을 막고 새로운 뼈조직의 생성을 도와 전반적인 뼈 건강을 지켜줍니다. 또한 두부에 풍부한 칼슘 성분은 골밀도를 강화하여 뼈를 튼튼하게 만들고 골격 형성에도 도움을 줍니다. 두부의 단백질은 근육 생성을 통해 뼈와 관절의 부담을 덜어주므로 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

 

 

심혈관 질환 예방

두부에 함유된 리놀렌산과 이소플라본은 혈중 콜레스테롤을 감소시켜 혈관 건강을 지켜줍니다. 일주일에 한 번 이상 두부를 꾸준히 먹으면 그렇지 않은 경우에 비해 심장질환 발병 위험이 18% 정도 낮아집니다. 이 성분들이 혈관 벽에 붙어있는 콜레스테롤을 줄여주어 혈관이 좁아지는 것을 예방하고 혈액순환을 돕기 때문입니다. 두부를 말리면 혈관 건강에 좋은 단백질과 마그네슘 함량이 증가하므로 말려서 섭취하는 것도 좋습니다. 

치매 예방

두부에 함유된 인지질의 일종인 레시틴 성분은 치매 예방에 효과적입니다. 이 성분은 몸 세포 구조와 대사작용에 필요한 물질로 뇌세포에도 영향을 미칩니다. 콜린을 함유하고 있는 레시틴은 뇌세포의 파괴를 억제하고 세포막의 회복에 관여하여 치매 예방에 도움을 줍니다. 레시틴은 뇌신경 전달물질인 아세트 콜린 생성을 늘려 기억력 감퇴를 막고 학습 능력을 높이는 역할도 합니다. 두부의 이소플라본은 뇌혈관을 깨끗하게 해주는 효과도 있어 치매 예방에 더욱 큰 도움을 줄 것입니다. 

 

 

한둘 무농약콩으로 만든 한끼 두부 부침용

 

 

다이어트

두부는 위가 약하거나 민감한 경우 아침 공복에 먹어도 부담 없는 음식 중 하나입니다. 일반 콩의 소화율이 65%인 것에 비해 두부의 소화율은 95%나 되기 때문입니다. 또한 두부 반 모는 열량이 84kcal에 불과해 수분 함량이 80% 이상 되어 포만감도 아주 높습니다. 아침에 두부를 먹으면 속이 편안한 것은 물론 포만감이 지속되어 과식도 막을 수 있습니다. 두부에 풍부한 단백질은 다이어트를 할 때 발생할 수 있는 영양의 불균형도 조절해 주므로 다이어트 음식으로 아주 좋습니다.  

변비 개선

두부에 함유된 올리고당과 사포닌 성분은 변비 예방과 개선에 뛰어난 효과가 있습니다. 식이섬유인 올리고당은 장 속 유익균은 늘리고 유해균은 감소시켜 장 속 세균 분포의 균형을 지켜줍니다. 또한 콩의 사포닌 성분은 장 속 유해 성분을 흡착하고 몸 밖으로 배출시키는 역할을 하여 장 건강에 큰 도움을 줍니다. 두부는 장의 연동운동을 촉진시켜 배변 활동을 원활하게 하고 장 속 노폐물 배출에도 도움을 주므로 꾸준히 섭취하면 좋습니다. 

 

 

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