숙변 제거와 장 건강 개선에 좋은 음식

장은 음식물에서 영양분을 흡수하고 배변 활동을 통해 노폐물을 배출하는 기관입니다. 하지만 잘못된 식습관과 운동부족, 스트레스 등으로 인해 장운동 기능이 저하되어 변비로 고생하기도 합니다. 숙변 제거와 장 건강에 도움 되는 음식과 효과적인 섭취 방법이 있습니다. 

우엉차

우엉에는 변비 완화에 도움을 주는 이눌린, 리그닌, 올리고당이 풍부합니다. 이눌린은 식이섬유의 일종으로 장 속에서 끈적한 젤 형태로 변형되어 장 속 노폐물을 흡착 배출합니다. 리그닌 성분은 변의 부피를 증가시키고 장을 자연스럽게 자극하여 원활한 배변을 도와줍니다. 올리고당은 장내 유산균 중 비피더스균의 먹이가 되어 장 속 환경 개선과 장의 연동운동을 활발하게 해 줍니다. 이런 우엉을 더 효과적으로 먹기 위해서는 그냥 반찬으로 먹기보다 아침 공복에 따듯하게 차로 마시면 좋습니다. 이 성분들은 모두 수용성으로 물에 잘 녹는 성질이라 차로 마셨을 때 체내 흡수율이 가장 높습니다. 특히 우엉 껍질에는 폴리페놀과 알칼로이드 성분이 더욱 풍부해 장 건강에 많은 도움을 주므로 잘 세척하여 껍질째 사용하는 것이 좋습니다. 우엉은 최대한 얇게 썰어서 건조기로 말리거나 실내에서 1~2일 정도 말려줍니다. 어느 정도 마른 우엉은 물기를 없애기 위해 프라이팬에서 5~10분 정도 약불로 충분히 덖어줍니다. 우엉이 노릇하게 변할 때까지 볶고, 연기가 나도록 태우지 않는 것이 중요합니다. 볶은 우엉은 따뜻한 물 한 컵에 2~3개 정도 넣고 5분 이상 우린 후 천천히 마시면 좋습니다. 충분히 물에 우러나온 우엉의 유효성분들은 장 속 독소와 숙변 제거에 도움을 주고 전반적인 장 건강 관리에도 효과적입니다. 

 

 

 

다시마차

미역과 다시마 등 갈조류에 함유된 알긴산은 다이어트와 변비 개선에 우수한 효능이 있습니다. 알긴산은 다당류 성분의 천연 식이섬유로 끈적거리는 점액질의 성분입니다. 알긴산은 장운동을 촉진해서 배변활동을 원활하게 하고 불필요한 지방과 노폐물을 배출하는 역할도 합니다. 다시마에 풍부한 알긴산의 섭취는 이러한 작용으로 지방의 흡수를 75%까지 차단해 줍니다. 또한 소장 내에서 콜레스테롤과 잉여지방을 흡착하여 내장지방과 숙변이 쌓이는 것을 방지하는 효과도 우수합니다. 다시마를 차로 마시면 이런 알긴산을 쉽고 편하게 효과적으로 먹을 수 있습니다. 알긴산은 수용성 식이섬유이기 때문에 물에 불리거나 녹일 경우 더 많은 양이 용출되고 흡수율도 높아집니다. 잘게 자른 다시마를 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 2분 정도 덖어줍니다. 다시마는 볶으면 영양분이 증가하고 차로 끓이면 맛도 더욱 좋습니다. 이렇게 덖은 다시마는 지퍼팩이나 밀폐용기에 담아 오랫동안 보관이 가능하므로 한 번에 넉넉하게 만들어도 좋습니다. 덖은 다시마는 뜨거운 물 한  컵에 약 한티스푼 정도 넣고 5분 정도 우려서 마시면 됩니다. 특히 아침 공복이나 식전에 한 잔 마시면 포만감도 높아지고 위와 장 운동을 활발하게 하여 소화와 배변 활동도 원활하게 도와줍니다. 다만 다시마는 요오드가 풍부해서 과섭취시 갑상선 수치에 영향을 줄 수 있으므로 하루에 한 잔만 마시는 것이 좋습니다.    

 

 

 

귀리

귀리에 풍부한 식이섬유와 베타글루칸은 변비 개선과 전반적인 장 건강에 많은 도움을 줍니다. 귀리 100g에는 18.8g의 식이섬유가 함유되어 있고, 이는 보리나 현미 백미에 비해 훨씬 풍부한 양입니다. 특히 귀리에 풍부한 수용성 식이섬유는 장 속 유익균의 먹이가 되어 장 환경을 개선시키고 장의 연동운동을 도와줍니다. 또한 베타글루칸은 강한 점성을 띠는 물질로 장에서 유해균과 노폐물을 흡착하여 몸 밖으로 배출하는 역할도 합니다. 귀리의 이런 성분들은 장을 깨끗하게 청소하여 변비 개선에 많은 도움을 줍니다. 다만 소화능력이 떨어졌을 때 잡곡의 비중이 높으면 소화 기관에 부담을 줄 수 있으므로 백미와 잡곡의 비율을 7대 3으로 섞는 것이 좋습니다. 매일 먹는 밥에 귀리를 조금 넣으면 숙변 제거와 장 건강 개선에 많은 도움이 될 것입니다.  

 

 

농부곡간 캐나다산 귀리 5kg, 1개

 

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