브로콜리블루베리주스1 브로콜리를 건강하게 먹을 수 있는 방법 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리는 각종 비타민을 비롯해 다양한 항산화물질이 풍부한 채소입니다. 브로콜리에는 강력한 항산화물질인 설포라판이 100g당 6.9mg으로 식재료 중 가장 풍부한 수준입니다. 하지만 어떻게 조리하고 먹느냐에 따라 이 성분의 섭취량은 크게 변합니다. 브로콜리는 관절과 연골건강, 근육 건강, 불면증 완화뿐만 아니라 항암효과, 피부미용, 다이어트에도 좋습니다. 다만 과섭취시 과도한 식이섬유로 소화불량이 발생할 수 있으므로 하루 160g 한 그릇 이하로 먹는 것이 좋습니다. 브로콜리 건강하게 먹는 방법 대부분 브로콜리를 데쳐서 초장에 찍어 먹는데, 이렇게 먹는 것은 유효성분들이 파괴될 수 있어 영양학적으로 좋은 방법이 아닙니다. 브로콜리는 쪄서 고추냉이나 겨자 소스에 찍어 먹으면 설포.. 2024. 4. 16. 이전 1 다음