당뇨와 고지혈증에 가장 좋은 쌀
당뇨, 고지혈증과 같은 만성질환은 약을 먹는다고 치료가 되는 것이 아니기 때문에 관리가 필요합니다. 이를 위해서는 매일 먹는 주식인 쌀이 매우 중요합니다. 다양한 쌀들 중에서 한국쌀, 안남미, 인도에서 많이 먹는 바스마티쌀의 칼로리, 탄수화물 함량, 혈당지수를 비교해 보면 관리에 도움 되는 쌀 선택이 용이할 수 있습니다. 쌀 세계적으로 재배되는 쌀 품종은 4만 종이나 되는데 크게 분류하면 자포니카종과 인디카종이 있습니다. 첫째, 자포니카종과 인디카종 자포니카종은 쌀알 길이가 짧아서 단립종이고 인디카종은 모양이 길어서 장립종이라고 하는데 한국, 일본, 중국, 대만과 같은 동북아시아를 제외하고 세계에서 먹는 쌀의 85~90%는 길쭉하게 생긴 인디카종입니다. 둘째, 모양과 색깔 모양을 보면 현미는 동글동글하고..
2023. 7. 1.
당뇨, 고지혈증, 다이어트에 좋은 착한 탄수화물
다이어트, 당뇨, 고지혈증에 탄수화물을 섭취하면 혈당이 오르고 살이 찐다는 우려 때문에 극단적으로 줄이기도 하지만 탄수화물이 무조건 나쁜 것은 아닙니다. 탄수화물을 적게 섭취하면 오히려 노화가 빨리 찾아오고, 탄수화물을 분해해서 얻어진 포도당이 뇌신경의 에너지원이 되기 때문에 특히 뇌신경의 노화가 빨리 진행됩니다. 탄수화물은 적절히 먹되 착한 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다. 현미, 보리 등이 착한 탄수화물에 해당됩니다. 당뇨, 고지혈증이 있는 경우 백미 대신 현미밥이나 보리밥이 좋습니다. 탄수화물은 곡식뿐만 아니라 채소, 과일, 견과류, 유제품에도 골고루 들어있고, 착한 탄수화물도 종류가 다양합니다. 착한 탄수화물 첫째, 혈당을 천천히 올리는 탄수화물 탄수화물만 많은 것이 아니라 식이섬유가 풍부해서 ..
2023. 6. 19.
