지방간 예방과 간 건강에 좋은 배 섭취 방법

배는 대표적인 알칼리성 식품으로 탄수화물, 각종 비타민, 다양한 유기산 성분이 함유되어 있어 건강에 많은 도움을 줍니다. 이런 배도 어떤 음식과 같이 그리고 어떤 방법으로 먹느냐에 따라 건강상 이점을 높일 수 있습니다. 간 건강에 탁월한 효능이 있는 배 섭취방법과 쉽게 만드는 방법이 있습니다.  

배에는 식이섬유가 풍부해 과섭취시 위장장애를 일으킬 수 있으므로 하루 반 개, 당뇨가 있는 경우 1/4개 정도가 좋습니다. 그리고 배는 공복에 섭취하면 과당이 빠르게 흡수되어 혈당을 올릴 수 있으므로 아침 공복보다는 낮시간에 먹는 것이 좋습니다. 

간 건강에 탁월한 배

첫째, 간에 좋은 성분들

베에는 펙틴과 같은 식이섬유와 폴리페놀, 플라보노이드도 풍부해 건강에 많은 도움을 줍니다. 이런 성분들은 독소를 몸 밖으로 배출하여 간의 부담을 덜어줍니다. 또한 배에 함유된 알부틴과 아스파라긴산 성분은 간의 독소를 제거하고 해독을 돕는 성분입니다. 배의 이런 성분들은 간세포의 성장을 도와 지방간 예방에 도움을 줍니다. 그리고 간의 기능 활성화를 높여줘 간에 쌓인 지방 배출에도 효과적인 성분입니다.

둘째, 배 섭취 방법

배는 가열할 경우 간의 노화 방지와 해독작용에 도움을 주는 각종 유효 성분들이 크게 증가합니다. 배를 가열하면 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 최대 3,700배까지 상승합니다. 지방간을 예방하고 간 건강을 지키기 위해 배를 끓여서 배숙으로 먹으면 좋습니다. 배를 끓이면 속을 따뜻하게 하고, 배에 함유된 유효성분을 가장 효과적으로 섭취할 수 있습니다. 또한 배숙을 끓일 때 어떤 식재료가 들어가느냐에 따라 효능을 더욱 극대화할 수 있습니다.  

 

 

 

배숙

배 1개와 마늘 2쪽, 견과류를 조금 준비합니다. 

첫째, 배 껍질과 씨

배 껍질은 과육보다 간 해독에 도움을 주는 폴리페놀과 플라보노이드가 더욱 풍부하므로 껍질째 활용하는 것이 좋습니다. 세척한 배는 갈기 편하게 작게 잘라줍니다. 배 껍질과 씨를 모두 사용하므로 꼭지 부분만 제거하는 것이 좋습니다. 배 씨에도 영양소가 풍부하지만 부드러운 식감을 원한다면 씨는 빼도 좋습니다.

둘째, 마늘

손질한 배는 마늘 2쪽과 같이 믹서에 넣고 갈아줍니다. 마늘에 함유된 알리신 성분은 배와 함께 시너지 효과를 발휘해 간 해독에 많은 도움을 줄 수 있습니다. 갈린 배와 마늘은 냄비에 옮겨 센 불에서 10분 정도 눌어붙지 않게 저어주면서 천천히 끓입니다.

셋째, 견과류

10분간 끓인 배숙은 먹기 전에 땅콩과 같은 견과류를 조금 추가하면 더욱 좋습니다. 간 해독을 돕는 배의 알부틴 성분은 견과류의 약산성과 만나면 체내 흡수율이 크게 증가합니다. 무도 배와 같이 섭취하면 기관지와 간 건강에 효과적이므로 같이 넣어도 좋습니다. 

 

 

 

배 효능

첫째, 기관지 건강

배에는 기관지 염증을 줄이고 기관지를 보호하는 루테올린 성분이 풍부합니다. 이 성분은 천식이나 가래, 기침 등의 증상 완화에 도움을 주어 기관지 건강을 지켜줍니다. 배를 꾸준히 섭취하면 천식 유발 인자를 40% 이상 감소시킵니다. 특히 기관지에 염증이 있을 경우 염증을 가라앉히는데 도움을 줍니다. 루테올린 등의 성분들은 과육보다 배 껍질에 더욱 풍부하므로 껍질째 섭취하는 것이 좋습니다.  

둘째, 항암 효과

배에 함유된 폴리페놀 성분은 아세트알데히드와 같은 발암 물질을 억제하는 효과가 있습니다. 배 속 폴리페놀 성분은 암의 주요 원인인 활성산소를 제거하여 위암과 대장암 등 각종 암을 예방하는 효과도 뛰어납니다. 또한 세포의 돌연변이 억제와 면역력 향상, 세포 분열 촉진 등의 작용으로 암에 대응하는 힘을 더욱 높여줍니다. 배를 꾸준히 섭취하면 체내 발암물질의 배출을 촉진하여 암 발생 위험을 낮출 수 있습니다. 특정 발암물질의 경우 이 효과가 최대 5배까지 더 높아질 수 있습니다. 

셋째, 혈관질환 예방

 배에 함유된 식이섬유의 일종인 펙틴 성분은 혈압을 안정화하여 혈관질환 예방에 효과적입니다. 이 성분은 수용성 식이섬유로 혈압 조절 효과는 물론 혈액 중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 도움을 줍니다. 이런 작용들은 고혈압을 예방하고 개선시켜 각종 혈관 질환의 위험을 낮춥니다. 그리고 배에는 칼륨 성분도 풍부해서 체내 나트륨 배출을 도와 혈관 건강 개선에 도움을 줍니다. 

 

 

통째로 갈아만든 배도라지즙 100ml, 30개

 

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